o vinokušnji

Običaje i svetkovine, koje se vezuju uz blagdan  sv.Martina i mlado vino, udruga je od početka posebno obilježavala. KOKAM je zapravo i postao šire poznat baš po "Kokamovoj vinokušnji“. Vinokušnja se redovito održava već 33 godine,  10. studenog, "uoči Sv. Martina“ Tijekom svih tih godina ocjenjivana su vino gotovo svih komajskih vinara i vinogradara, a kao posebni gosti, značajan doprinos promociji ove manifestacije dali su i svi poznatiji konavoski vinari, brojni  stručnjaci iz hrvatskog zavoda za vinarstvo, vinari iz drugih djelova Hrvatske, s kojima je udruga održavala intenzivne kontakte, te brojne poznate osobe iz kulturnog i političkog miljea.

 Uspoređujući kvalitetu vina koje se moglo kušati na recentnim vinokušnjama s onima prije dvadesetak godina, nesporan je veliki pomak u kvaliteti vina i usvajanju suvremenijih pristupa preradi grožđa. Ali vinokušnja je ipak u prvom redu ostala pučka svečanost, koja je uvjek imala „dušu“, i svi koji su imali priliku poznavati neponovljivog Meštra, znaju dobro o čemu je riječ .To je razlog što je i medijska popraćenost ove manifestacije uvijek bila znatno iznad okvira  vinokušnje, same po sebi.  Stoga smo često imali zadovoljstvo ugostiti novinare HTV-a, Dubrovačkog vjesnika Slobodne dalmacije i prvenstveno Radio Dubrovnik koji je redovito pratio sve naše feste u posljednjih dvadesetak godina..

povijest

Običaj kušanja mladog vina o Sv. Martinu i u Konavlima je prilično star. Vino se kušalo u vinicama i to uglavnom na način da bi se svrdlom „provrtilo“ dno bačve (koje je obično bilo izrađeno od mekšeg drva). Vino se točilo neposredno u čaše, ili neke prikladnije posude, a rupa bi se nakon toga ponovo začepila odgvarajućim drvenim klinom.

Prvu organiziranu vinokušnju KOKAM je upriličio prvi put 10. studenog 1978 godine.Tih nekoliko prvih vinokušnji također se održavalo u vinicama, ali sama procedura kušanja i ocjenjivanja vina odvijala se kao i danas. Sačuvan je zapisnik o ocjenjivanju vina s prve vinokušnje (na slici). To je zapravo najstariji dokument o kušanju i ocjenjivanju vina u Konavlima, a ovjeren je posebnim pečatom – okrenutom vinskom čašom umočenom u crno vino (što se više jedva primjećuje, jer je vremenom izblijedjelo). U tom razdoblju dok se vinokušnja održavala u vinicama i broj učesnika bio je uglavnom ograničen samo na članove društva.

Od 1983. godine vinokušnja se održava u društvenim prostorijama i postaje manifestacija otvorenog tipa, gdje učestvuju, manje – više, svi vinari i vinogradari s područja Komaja. Jedini prekid u ovom kontinuitetu bio je 1991. kada su Konavle bile pod okupacijom jugoslavenske vojske. Vinokušnja 1992. održana je (simbolično) u Dubrovniku u hotelu Vis sa samo jednim vinom, koje je nakon oslobađanja Konavala uspio napraviti i donijeti Pavo Drobac. Ove godine održat će se  trideset i treća Kokamova vinokušnja

 

kako je počela vinokušnja

Vjerojatno će mnoge iznenadit  činjenica da KOKAM-ovi korijeni ne vode ni do vinica ni do vinograda. KOKAM je zapravo rođen na poznatom konavoskom ljetovalištu – Bugovini. Bilo je to ono mirno i dokono vrijeme sredinom sedamdesetih, tridesetak godina nakon jednog rata, a dvadesetak prije sljedećeg, vrijeme kad nije bilo baš razumno previše se trudit i razmišljat, jer su ionako izgledi da se dogura do tajkuna ili da se završi na zavodu za zapošljavanje bili otprilike jednaki. Ukratko nije se moglo ni puno poviše crte, ni puno ispod crte. Bilo je to idealno vrijeme za sve one kojima je bog dao dar da znaju uživati u životu danas, pridajući više na duhovnu nego na materijalnu stranu.

Tih ljetnih mjeseci sredinom sedamdesetih, okupljalo se na Bugovini društvo kojemu je jedini cilj i program bio iskoristiti svaku kap užitka koji pruža ljeto, more, sunce, vino, mladost i druženje. Društvo je sebe nazvalo Komajska kalaška mornarica. Tako su bar tvrdili ti pioniri društva. Prema nekim drugim izvorima vjerojatnije je da su im ime nadjenuli neki komajski domaćini (koji su navodno bili u najbližoj rodbinskoj vezi s pojedincima iz te prvotne družine).........opširnije